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过完小年,往年农村春节前都忙啥?

2018-02-11 阅读:

过完小年,还有六七天就春节了,这个时候我们苏北农村都在忙啥呢?

还没扫尘的,赶紧补上;没买春联的,也该去买了。如果村里有人帮忙写的,打个招呼,叫他帮你家写。当然,有的亲戚擅长写春联,每逢此时,很喜欢练练笔,不打招呼也会帮你家备齐的。若图省事的,家里有文化人,买来毛笔和墨汁,自家写也中。可以照着墙上去年的对联写,也可以自编对联写,实在没文采的,写上“白日依山尽,黄河入海流”,也算是一副春联了。我二十来岁时,开始自家写春联,就是这么干的。

说到春节,还是小时候有趣好玩。这会儿,家里养猪的,猪早被杀了;而那些家里没养猪的,猪肉也早买回来了。那么,这几天就该忙吃的了。

记得这两天老爸就会挖地窖,把储存的萝卜翻出来,清理一番,准备炸丸子用。又去砍些枯木头和树枝,分成一小截的,堆起来,准备蒸包子灶膛烧火用。算好了大概蒸多少包子,就备足多少柴火。男人们该干的事,就这些,有时再帮忙蒸包子烧火。而女人们该做的,就是剁肉馅,切菜丁,和面,做好一切准备,要么是炸丸子,要么是蒸包子。那时候,我家的丸子,有猪肉馅的,也有萝卜丝的;包子馅都是猪肉白菜的,马苋菜干加肥猪肉丝的,还有红小豆的。

有的亲戚人口少,就几家合在一起忙,反正蒸包子都要人手。因为蒸包子量比较多,通常是先把丸子炸好,包子慢慢来。从这两天开始,一直忙到大年三十结束。大人们忙吃的,我们小孩是帮不上忙的,就喜欢数包子。当一锅包子出笼后,先摊在凉席上散热,于是我们就挨个数,想吃就拿着吃,反正这几天都是不做饭的,吃包子就饱了。想吃菜,再烧个丸子菜汤就行。

大年三十的上午,工作基本结束,因为下午要上街抢货。第二天就是春节了,所以下午去买衣服多数会打折。还没买衣服的,都是大人小孩成群地上街。即使不买什么的,也会到街上去逛一圈。

记忆中有很深印象的,是那时我们每家蒸的包子都是几笆斗,装得满满的。等包子冷却后,几家分分,每家也会有几笆斗,能吃到元宵节。当然,对于我们小孩而言,吃几顿就腻味了,剩下的包子大多数都是父母吃完的。丸子没有包子多,但也是几盆,要吃好多天才吃完。

现今的农村,土灶越来越少了,家家都烧煤气灶,有的是搬到楼上去住了。在我们苏北,不像在山东或东北要烧炕的,所以搬进楼里住的,也都是没有大锅灶的。没有大锅灶,就不方便蒸包子,这时要么是从镇上包子店预订几笼,要么是看哪家亲戚家里仍烧土灶的,搭伙在一起忙活。实在没法子的,就在煤气灶上小搞小闹,蒸几锅,权当是继承往年蒸包子的传统了。

然而,现代人都不缺吃,也不会蒸几笆斗包子了,只是忙一忙,过个年味。


(高歌,2018年2月11日)

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